Los higos son frutas ricas en potasio, hierro y calcio. Traen tantas vitaminas, especialmente la vitamina B6 . A menudo hablamos de los higos como una fruta particularmente calórica. En realidad, sin embargo, son más o menos promedio y menos calóricos que otras frutas azucaradas, como las mandarinas y las uvas. De hecho, 100 gramos de higos frescos contienen aproximadamente 50 calorías, en comparación con 60 para uvas y alrededor de 70 para mandarina.
Los higos frescos contienen enzimas digestivas que facilitan la asimilación de los alimentos y estimulan la peristalsis intestinal. Son muy ricos en fibra y son una excelente fuente de energía disponible de inmediato.
¿Y los higos secos?
Los higos secos proporcionan al cuerpo aproximadamente 250 calorías por 100 gramos, 5 veces más que los higos frescos. Sin embargo, un higo seco a veces puede ser un bocadillo dulce y natural, y es preferible a los postres, pasteles y todos aquellos productos horneados que son demasiado ricos en grasa y azúcares refinados que a menudo circulan por nuestras casas.
Septiembre es un buen mes para comer higos frescos, pero al final del verano, no es una mala idea obtener una pequeña cantidad de higos secos para el invierno.
Si te gusta la idea, trata de mantenerlos así : después de haberlos roto y poner una mandola tostada, espolvorea con cacao amargo y canela y almacena en una caja de lata o en un frasco de vidrio grande con tapa.
Cómo comer higos frescos.
Volviendo a los higos frescos, aquí hay algunas ideas para incluirlos en la dieta:
- En el desayuno, cuando necesitamos más energía, tal vez combine con un yogur griego.
- Antes de la actividad física, para un impulso de energía.
- Como merienda a media mañana o media tarde, muy recomendable también para niños.
- Para la elaboración de postres caseros.
- En ensaladas o aperitivos . El sabor de los higos, de hecho, se adapta bien a muchas recetas, incluso sabrosas.
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Una sabrosa receta con higos.
Los higos se prestan muy bien para la preparación de aperitivos . Por ejemplo, van bien con jamón crudo o verduras en rodajas, como alternativa al melón, y van bien con los quesos. ¿Alguna vez has tratado de combinarlos con ricotta y piñones?
Para cuatro personas se necesitan: 4 higos maduros pero firmes, 100 gramos de ricotta de cabra suave, un puñado de piñones, algunas hojas de menta fresca para decorar.
Lavar los higos y romperlos en el centro. Tueste los piñones y agréguelos al ricotta de cabra, trabaje un poco con el tenedor para obtener una consistencia cremosa y coloque una cucharada agradable entre los higos. Decore con unas cuantas hojas de menta y sirva.
Una receta dulce con higos.
La receta dulce por excelencia para preparar con higos es mermelada, para ser utilizada luego en pan, para el desayuno o para la preparación de tartas.
La tarta, sin embargo, también se puede hacer con higos frescos . Simplemente prepare una base brisa o brisa según su receta favorita, agregue los higos cortados en gajos y hornee a 180 ° durante 30/35 minutos.
Si lo desea, puede agregar una capa muy fina de mermelada de higo entre la base y la fruta.
